Nos plats, pates et pizzas - Restauration Traditionnelle
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Nos plats, pates et pizzas

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Casa Valerio vous présente sa carte des plats, pates et pizzas. Notre chef vous prépare ses mets les plus fins avec tout son savoir-faire et bien sur des produits toujours frais. Laissez-vous tenter et surtout, Buon Appetito !


Tous nos prix sont affichés en Euros et TTC

Les Menus de la Casa - Uniquement le midi / Only midday

Salade Caprese / Salade Tomate mozzarella
Spaghetti al pomodoro e Basilico / Spaghetti tomates & basilic
Sorbet ou Glace
17.50 €
Carpaccio di Manzo / Carpaccio de Boeuf
Lasagnesc
Panna Cotta Nature
21 €

Menu Dégustation - Midi & Soir

Salade de Poulpe
ou
Carpaccio di Manzo / Carpaccio de Boeuf

-

Ravioli aux Cèpes
ou
Taglierini al Tartufo

-

Saumon ( Label rouge) roti & sauce Basilic
ou
Saltimbocca a la romana

-

Dessert au choix
45 €

Antipasti Freddi - Hors d’ OEuvres Froids - Cold Appetizers


Insalata di Rucola, Pomodorini e Parmigiano Reggiano
Salade roquette, tomates cerises et parmesan
Rucola salad, tomatoes and parmesan cheese
11 €
Lardo D’ Arnad Toast E Miele
Lard d’Arnà servi avec miel et toasts
Pork fat from Arnà with honey and toasts
13 €
Insalata Caprese Alla Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.
Salade, tomates, mozzarella, basilic
Salad, mozzarella, tomatoes, basil
13 €
Antipasti Italiani
Bruschette, tomate e mozzarella, parma e parmigiano
Assorted Italian appetizers
15 €
Bresaola Con Parmigiano Reggiano E Rucola
Viande séchée marinée, parmesan et salade roquette
Marinated dried meats, parmesan and rucola salad
14,50 €
Burrata Exstra 14,50 €
Carpaccio di Manzo Marinato, Parmigiano Reggiano
Carpaccio de boeuf mariné, parmesan
Marinated beef with parmesan
15,50 €
Prosciutto di Parma (24 mesi di affinamento)
Jambon de Parme (24 mois d’affinage)
Parma ham (24 months of maturing)
15,50 €
Vitello Tonnato
Carpaccio de veau sauce au thon, câpres et anchois
Carpaccio of veal wipes to the tuna capers and anchovy
15,50 €
Tartara di Salmone (Label rouge)
Tartare de Saumon
Salmon Tartar
16 €
Insalatina Di Polipo E Calamaretti Freschi
Salade de poulpes et calamars frais, haricots verts, pomme de terre
Fresh octopus and calmars salad, green beans and potatoes
18,50 €
Burrata E Tartufo Nero Di Norcia
Burrata à la truffe noire de Norcia
Burrata with black truffle of Norcia
19,50 €

Antipasti Caldi - Hors d’Œuvres Chauds - Hot Appetizer


Focaccia Con Aglio E Rosmarino (per due persone)
Paton à pizza à l’ail, romarin et huile d’olive (pour deux personnes)
Garlic flavoured pizza bread with rosemary and olive oil (for two persons)
8 €
Minestrone Alla Milanese Con Crostini
Minestrone de legumes avec croûtons
Minestrone of vegetables with croutons
11 €
Asparagi alla Parmigiana
Asperges gratinées au four, beurre et parmesan
Asparaguses browned in the butter and the Parmesan cheese
15 €
Focaccia Al Prosciutto Di Parma O Speck (per 2 pers.)
Focaccia au jambon de parme ou au speck (pour 2 pers.)
Focaccia of parma ham or with speck (for 2 pers.)
16,50 €

Le Paste - Les Pâtes - Pastas


Spaghetti


Al pomodoro e basilico
Tomates et basilic
With tomatoes and basil
13 €
Aglio, olio, peperoncino
Ail, huile, piments
With garlic, oil and chili
13 €
Alla carbonara
14 €
Alla bolognese
14 €
Alle vongole veraci fresche
Ail, palourdes fraiches
With fresh clams, garlic
18,50 €

Penne


Al gorgonzola
Crème et gorgonzola
With blue cheese and cream
14 €

Tagliatelle


Raviolacci Ai Porcini
Ravioli aux cèpes
Ravioli with cream and boletus mushrooms
17,50 €
Gnocchi di Patate Fatti in Casa . Bolognese O Gorgonzola
Gnocchi de pomme de terre faits maison – Sauce bolognese ou gorgonzola
Home made potatoes gnocchi – Bolognese or gorgonzola sauce
15 €
Lasagne Alla Bolognese Fatte In Casa 15,50 €
Risotto Ai Frutti Di Mare (25 min. de préparation - min. 2 pers. - prix par pers.)
Risotto aux fruits de mer
Risotto with seafood
21 €
Taglierini Al Tartufo Di Norcia
Taglierini à la truffe noire de Norcia
Taglierini with black truffle of Norcia
21 €

Le Pizze Classiche - Les Pizzas Classiques - Classics Pizzas


Margherita
Tomate, mozzarella
Tomato, mozzarella
9,50 €
Marinara (S.T.G.)
Tomates cerises fraîches, sauce tomate, ail, origan
Tomato, garlic, oregano
9,50 €
Siciliana
Tomate, mozzarella, capres, olives
Tomato, mozzarella, capers, olives
12 €
Valdostana
Tomate, mozzarella, fontina
Tomato, mozzarella, fontina cheese
12,50 €
Gorgonzola
Tomate, mozzarella, gorgonzola
Tomato, mozzarella, blue cheese
12,50 €
Funghi
Tomate, mozzarella, champignons
Tomato, mozzarella, mushrooms
12,50 €
Prosciutto
Tomate, mozzarella, jambon
Tomato, mozzarella, ham
12,50 €
Napoletana
Tomate, mozzarella, anchois
Tomato, mozzarella, anchovies
13 €
Prosciutto Funghi
Tomate, mozzarella, jambon, champignons
Tomato, mozzarella, ham, mushrooms
13,50 €
Calabrese
Tomate, mozzarella, salami piquant
Tomato, mozzarella, spicey salami
13,50 €
Tropicale
Tomate, mozzarella, ananas frais
Tomato, mozzarella, fresh pineapples
13,50 €
Quattro Formaggi
Tomate, mozzarella, fontina, gorgonzola, parmesan
Tomato, four different cheeses
14,50 €
Quattro Stagioni
Tomate, mozzarella, jambon, artichauts, champignons, olives
Tomato, mozzarella, ham, artichokes, mushrooms, olives
14,50 €
Vegetariana
Tomate, mozzarella, poivrons rôtis, aubergines
Tomato, mozzarella, roasted red peppers, eggplants
14,50 €
Tonno Cipolla
Tomate, mozzarella, thon, oignons
Tomato, mozzarella, tuna, onions
14,50 €
Capricciosa
Tomate, mozzarella, jambon, artichauts, champignons, anchois
Tomato, mozzarella, ham, artichokes, mushrooms, anchovies
14,50 €
Calzone
Tomate, ricotta, mozzarella, jambon, champignons, en chausson
Tomato, ricotta, mozzarella, ham, mushrooms, folded
14,50 €
Fiorentina Con Ricotta E Spinaci
Tomate, mozzarella, ricotta, épinards
Tomato, mozzarella, ricotta, spinach
14,50 €
Parmigiano E Rucola
Tomate, mozzarella, parmesan, salade roquette
Tomato, mozzarella, parmesan, rucola salad
14,50 €
Parma
Tomate, mozzarella, jambon de Parme
Tomato, mozzarella, Parma
16 €

Le Pizze Bianche Senza Pomodoro - Les Pizzas Blanches Sans Tomate - White Pizzas Without Tomato


Bianca Savoiarda - Présentée aux Championnats de France par Marco Commazzetto
Mozzarella, pomme de terre, reblochon, oignons, pancetta
Mozzarella, potatoes, reblochon cheese, onions, pork breast
15,50 €
Bianca Della Casa
Mozzarella, crème fraiche, oeuf, pancetta
Mozzarella, cream, egg, pork breast
14,50 €
Bianca Al Gorgonzola Con Pere E Noci Fresche
Mozzarella, poire fraiche, noix et gorgonzola
Mozzarella, pear, walnut and gorgonzola
15,50 €

Le Pizze Speciali - Les Pizzas Spéciales - Specials Pizzas


Margherita Napoletana Extra S.T.G. - 1ère française et 3ème mondiale a être certifiée par ISO Quality Group
Tomates cerises fraîches, mozzarella de buffala campana D.O.P., huile d’olive extra vierge, basilic frais
Tomato, mozzarella bufala campana D.O.P., olive oil, basil
13 €
Al Salmone Fresco
Tomate, mozzarella, saumon frais, oignons, capres, crème fraîche
Tomato, mozzarella, fresh salmon, onions,capers, cream
16,50 €
Alle Cappe Sante
Tomate, mozzarella, noix de Saint Jacques fraîches, ail, persil
Tomato, mozzarella, fresh scallops, garlic, parsley
18,50 €
Ai Crostacei E Frutti Di Mare
Tomate, mozzarella, langoustines, gambas, calamars, moules, palourdes, ail, persil
Tomato, mozzarella, calmars, mussels, clams, prawns, crawfish, garlic, parsley
22 €
Ai Porcini, Scagliette Di Parmigiano E Rucola - Réalisée aux Championnats de France par Davide Commazzetto, qui a remporté la 10ème place
Mozzarella, tomate, cèpes, copeaux de parmesan, ail, persil, roquette
Mozzarella, tomato, boletus mushrooms, parmesan, garlic, parsley, rucola
17,50 €
Al Tartufo - Rabiola tartufata, 2 uova, mozzarella fior di latte e tartufo
2 oeufs, rabiola tartufata, mozzarella, truffe
2 eggs, rabiola tartufata, mozzarella, truffle
29 €
La Ferme de Mont Roc (Dédiée à Michel & Pierre)
Mozzarella, fromage de montagne, pomme de terre, reblochon, lard, oignons, chataigne & miel
Mozzarella, montain cheese, potatoes, reblochon, bacon, onions, chestnut & honey
19 €
Pizza Marco
Crème d’asperges, asperges fraîches, mozzarella bufala, parmesan & Speck
Cream of asparagus, fresh asparagus, mozzarella bufala, parmesan & speck
19 €
Pizza au Foie Gras
Crème de cèpes, mozzarella, foie gras, cèpes & truffes
Cream of ceps, mozzarella, foie gras, ceps and truffles
29 €

Pesce Fresco - Poisson Frais - Fresh Fish


Salmone (label rosso) al forno emulsione di Burro e Basilico
Saumon frais roti au four, emulsion beurre & basilic
Freshly roasted salmon in the oven, emulsion butters and basil
25 €
Calamari Alla Griglia, Insalata Verde
Calamars grillés, salade verte
Grilled calmars, green salad
26 €
Calamari Alla Romana, Insalata Verde
Calamars fris, salade verte
Fried Calmars, green salad
26 €
Penne Tutto Mare
Penne aux Moules, palourdes, gambas, calamars, langoustines
Penne with sea food
26 €
Cosce di Rane Fresche
Cuisses de grenouilles fraiches à la Provencale
Fresh Frogs legs provencale style
28 €
Fritto misto di pesce (Calamars,Gambas,Langoustine)
Friture mixte de poissons
Mixed frying of fishes
32 €

Le Carni - Les Viandes - Meats


Fegato di Vitello alla Veneziana
Foie de veau déglacé au vin blanc et oignons
Veal liver deglazed with white wine and onions
24 €
Osso Buco E Polenta
Jarret de veau sauce Gremolada, polenta
Shin of veal with its Gremolada sauce, polenta
24 €
Scaloppina alla Milanese
Escalope de veau à la milanaise : panée / Fried veal chop
24 €
Scaloppine Alla Valdostana
Escalope De Noix De Veau Fontina et jambon
Veal Escalope Fontina cheese and ham
26 €
Scaloppine Alla Saltimbocca
Escalope De Noix De Veau Jambon de Parme, vin blanc
Veal Escalope Parma ham, white wine/span>
26 €
Rognone di Vitello Scremato alla Senape
Rognons de Veau flambés au Cognac écrémé à la moutarde
Veal kidneys singed with Cognac skimmed in the mustard
25 €
Entrecote Alla Griglia Black Angus (2 mois d’affinage)
Entrecôte grillée Black Angus
Balck Angus Grilled rib steak
29 €
Tartare al filetto di Manzo
Tartare de filet de boeuf
Beef tenderloin Tartare
29 €
Chateaubriand (˜ 450 grs) in tagliata alla fiorentina (min. 2 pers. - prix par pers.)
Chateaubriand ( coeur de filet) rôti à l’huile extra vierge et au romarin
Chateaubriand (middle of beef filet) roasted with olive oil and rosemary
33 €

Gelati - Les Glaces - Ice creams


Coppa Amarena
Glace vanille et café, cerises amarena, chantilly
Vanilla and coffee ice cream, amarena cherries, whipped cream
8,50 €
Affogato Al Cafe
Glace vanille et café chaud
Vanilla ice cream and hot coffee
7,50 €
Pesca Melba
Pêche, glace vanille, gelée de groseille, chantilly
Peach, vanilla ice cream, red currant sauce, whipped cream
8,50 €
Pera Bella Elena
Poire, vanille, chocolat chaud, amandes
Pear, vanilla, hot chocolate, almonds
8,50 €
Dama Bianca
Glace vanille, chocolat chaud, chantilly
Vanilla, hot chocolate, whipped cream
8,50 €
Coppa Esotica
Sorbet fruit de la passion et noix de coco, ananas, rhum, chantilly
Passion and coconut sorbet, pineapple, rum, whipped cream
9 €
Coppa Casa Valerio
Glace menthe et chocolat, peppermint, chantilly
Mint and chocolate ice cream, peppermint, whipped cream
9 €
Coppa Monte Bianco
Glace vanille, crème de marron, chantilly, meringue
Vanilla ice cream, chestnut sauce, whipped cream, meringue
9 €
Gelati O Sorbetti, La Pallina
Glace ou sorbet (prix pour une boule)
Ice cream (price for one scoop)
3,00 €
Sgroppino
Digestif Maison reccette de la casa Valerio (min. 2 pers. - prix par. pers.)
8 €

Pasticceria Fatta in Casa - Pâtisseries faites maison - Home made desserts


Tartufone Al Cioccolato Fondente
Moelleux au chocolat fondant
Smooth chocolate cake
8,50 €
Panna Cotta
Al naturale / Nature / Plain
7,50 €
Panna Cotta
Al cioccolato / Chocolat / Chocolate
8,50 €
Panna Cotta
All’aceto balsamico / Vinaigre balsamique / Balsamic
9 €
Carpaccio Di Ananas Fresco
Ananas, liqueur Maraschino
Fresh sliced pineapplen,Maraschino liquor
8 €
Tiramisu Della Casa
8,50 €
Crème Brûlée A La Vanille Bourbon
8,50 €
Irish Coffee
8,50 €

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