Poussez les portes de la Casa Valerio pour déguster de traditionnels plats italiens à Chamonix-Mont-Blanc. Pizzaiolo renommé, notre chef saura éveiller vos papilles avec sa cuisine savoureuse et faite maison, des antipastis aux desserts. Contactez notre restaurant traditionnel pour réserver votre table ou pour commander votre menu.
Les apéritifs
| Les apéritifs maison 15 cl | |
|---|---|
| La Coupe de Prosecco supérieur | 7,00 € |
| Le Spritz (Aperol Prosecco Seltz) | 8,00 € |
| Le Bellini (Nectar de pêche et Prosecco) | 8,00 € |
| Le Rossini (Nectar de fraise et Prosecco) | 8,00 € |
| Les apéritifs italiens 8 cl | |
|---|---|
| Americano | 9,00 € |
| Negroni | 11,00 € |
| Martini (blanc, rouge, rosé et dry) | 7,00 € |
| Campari soda | 7,00 € |
| Campari orange | 11,00 € |
| Marsala (œufs ou amandes) | 8,00 € |
Les menus de la Casa
| Le menu de la Casa, servi uniquement le midi | |
|---|---|
Carpaccio de Boeuf
Salade To - Lasagne - Panna cotta Nature |
23,00 € |
| Le menu Dégustation, servi midi & soir | |
|---|---|
Salade de poulpes
Carpaccio de Bœuf - Raviolis aux bolets
Truffles - Salmone (Label Rouge) arrosto & salsa burro & basilico
Desserts au choix |
45,00 € |
Notre restaurant propose également des plats à emporter.
Les antipasti
| Antipasti freddi - Hors-d'œuvre froids - Cold appetizers | |
|---|---|
| Insalata di rucola, pomodorini e parmigiano reggiano Salade roquette, tomates cerises et parmesan Rucola salad, tomatoes and parmesan cheese |
12,00 € |
| Insalata caprese alla mozzarella di bufala campana d.o.p Salade, tomates, mozzarella, basilic Salad, mozzarella, tomatoes, basil |
14,00 € |
| Insalata cesar Salade romaine, oeuf, blanc de poulet, parmesan et crouton Salad, egg, chicken breast, parmesan and crouton |
16,00 € |
| Burrata extra | 16,00 € |
| Carpaccio di manzo marinato, parmigiano reggiano Carpaccio de boeuf mariné, parmesan Marinated beef with parmesan |
16,00 € |
| Prosciutto di parma Jambon de parme (24 mois d’affinage) Parma ham (24 months of maturing) |
16,00 € |
| Vitello tonnato Carpaccio de veau sauce au thon, câpres et anchois Carpaccio of veal wipes to the tuna capers and anchovy |
16,00 € |
| Tartara di salmone (Label Rouge) Tartare de saumon et son blini Salmon tartar with blinis |
18,00 € |
| Insalatina di polipo e calamaretti freschi Salade de poulpes et calamars frais, haricots verts, pomme de terre Fresh octopus and calmars salad, green beans and potatoes |
19,50 € |
| Burrata e tartufo nero di norcia Burrata à la truffe noire de norcia Burrata with black truffle of norcia |
22,00 € |
| Antipasti caldi - Hors-d’œuvre chauds - Hot appetizers | |
|---|---|
| Focaccia con aglio e rosmarino (per 2 pers.) Pâton à pizza à l’ail, romarin et huile d’olive (pour 2 pers.) Garlic flavoured pizza bread with rosemary and olive oil (for two persons) |
9,00 € |
| Minestrone alla milanese con crostini Minestrone de légumes avec croûtons Minestrone of vegetables with croutons |
12,00 € |
| Melanzane alla siciliana Aubergine grillée, sauce tomate, mozzarella, origan Grilled eggplant, tomato sauce, mozzarella, oregano |
16,00 € |
| Focaccia al prosciutto di parma o speck (per 2 pers.) Focaccia au jambon de parme ou au speck (pour 2 pers.) Focaccia of parma ham or with speck (for 2 pers.) |
17,50 € |
Les pâtes fraîches
| Le Paste - Les pâtes - Pastas - Fresche fatta in casa - Fraîches faites maison | |
|---|---|
| Spaghettis al pomodoro e basilica Tomates et basilic With tomatoes and basil |
16,00 € |
| Spaghettis alle bolognese (fatta in casa) | 16,00 € |
| Spaghettis alle carbonara (fatta in casa) | 16,00 € |
| Spaghettis alle vongole veraci fresche Ail, palourdes fraîches With fresh clams, garlic |
18,50 € |
| Raviolacci ai porcini Raviolis aux bolets et à l’ail Raviolis with garlic, cream and boletus mushrooms |
18,50 € |
| Gnocchi di patate fatti in casa – bolognese o gorgonzola Gnocchi de pomme de terre faits maison – Sauce bolognaise ou gorgonzola Homemade potatoes gnocchi – Bolognese or gorgonzola sauce |
16,00 € |
| Lasagne alla bolognese fatte in casa | 16,50 € |
| Risotto al tartufo nero (25 min de préparation) Risotto aux truffes Risotto with truffles (Min. 2 pers. - prix par pers.) |
22,00 € |
| Taglierini al tartufo di norcia Taglierini à la truffe noire de norcia Taglierini with black truffle of norcia |
22,00 € |
Le poisson frais
| Pesce fresco - Poisson frais - Fresh fish Secondo mercato e i suoi contorni del giorno Accompagnements selon la saison et les plats Vegetables according to plates and season |
|
|---|---|
| Salmone (Label Rosso) al forno, salsa basilico Saumon frais rôti au four, sauce basilic, Pommes de terre sautées et petits légumes frais Freshly roasted salmon in the oven, basil sauce, fried potatoes and vegetables |
29,00 € |
| Calamari alla griglia Calamars grillés, pommes de terre sautées et petits légumes frais Grilled calmars,fried potatoes and vegetables |
28,00 € |
| Calamari alla romana Calamars frits, pommes de terre sautées et petits légumes frais Fried calmars, green salad |
28,00 € |
| Spaghetti tutto mare Spaghetti aux moules, palourdes, gambas, calamars, langoustines Spaghetti with sea food |
26,00 € |
Les viandes
| Le Carni - Les viandes – Meats Accompagnamenti piccole verdure & patata ratte Accompagnements petits légumes & pomme de terre ratte Supports vegetables and potatoes |
|
|---|---|
| Scaloppina alla milanese Escalope de veau panée à la milanaise Fried veal chop |
26,00 € |
| Scaloppine saltimbocca Escalope de noix de veau jambon de parme, vin blanc Veal escalope parma ham, white wine |
28,00 € |
| Rognone di vitello scremato alla senape Rognons de veau flambés au cognac écrémé à la moutarde Veal kidneys singed with cognac skimmed in the mustard |
27,00 € |
| Entrecote alla griglia Black Angus (2 mois d’affinage, ≈ 300g) Entrecôte grillée Black Angus Black Angus grilled rib steak |
33,00 € |
Les pizzas
| Le pizze classiche - Les pizzas classiques - Classics pizzas | |
|---|---|
| Margherita Tomate, mozzarella Tomato, mozzarella |
9,50 € |
| Marinara (S.T.G.) Tomates cerises fraîches, sauce tomate, ail, origan Tomato, garlic, oregano |
9,50 € |
| Prosciutto Tomate, mozzarella, jambon Tomato, mozzarella, ham |
13,00 € |
| Prosciutto funghi Tomate, mozzarella, jambon, champignons Tomato, mozzarella, ham, mushrooms |
13,50 € |
| Romana Tomate, mozzarella, anchois Pomodoro, mozzarella e acciughe |
14,00 € |
| Calabrese Tomate, mozzarella, salami piquant Tomato, mozzarella, spicey salami |
14,50 € |
| Quattro formaggi Tomate, mozzarella, fontina, gorgonzola, parmesan Tomato, four different cheeses |
15,50 € |
| Quattro stagioni Tomate, mozzarella, jambon, artichauts, champignons, olives Tomato, mozzarella, ham, artichokes, mushrooms, olives |
15,50 € |
| Vegetariana Tomate, mozzarella, poivrons rôtis, aubergines, courgettes Tomato, mozzarella, roasted red peppers, eggplants, courgettes |
14,50 € |
| Calzone Tomate, ricotta, mozzarella, jambon, champignons, en chausson Tomato, ricotta, mozzarella, ham, mushrooms, folded |
15,50 € |
| Parmigiano e rucola Tomate, mozzarella, parmesan, salade roquette Tomato, mozzarella, parmesan, rucola salad |
15,50 € |
| Parma Tomate, mozzarella, jambon de Parme Tomato, mozzarella, Parma |
16,00 € |
| Pizza alla Capra Tomate, crottin de chèvre, mozzarella, miel Tomato, Goat cheese, mozzarella, honey |
16,00 € |
| Burrata Tomate, mozzarella, burrata Tomato, mozzarella, burrata |
18,00 € |
| Burrata e Tartufo Tomate, mozzarella, burrata et truffe noire Tomato, mozzarella, burrata and black truffle |
28,00 € |
| Le Pizze Gourmet - Les Pizzas Gourmet | |
|---|---|
| Margherita napoletana extra 1ère pizza française et 3ème mondiale à être certifiée par ISO Quality Group Tomates cerises fraîches, mozzarella de buffala campana D.O.P., huile d’olive extra vierge, basilic frais / Tomato, mozzarella bufala campana D.O.P., olive oil, basil |
15,00 € |
| Al salmone fresco (Label Rouge) Tomate, mozzarella, saumon frais, oignons, capres, crème fraîche Tomato, mozzarella, fresh salmon, onions,capers, cream |
17,50 € |
| Ai porcini, scagliette di parmigiano e rucola Réalisée aux Championnats de France par Davide Commazzetto qui a remporté la 10ème place Mozzarella, tomate, bolets, copeaux de parmesan, ail, persil, roquette Mozzarella, tomato, boletus mushrooms, parmesan, garlic, parsley, rucola |
18,50 € |
| Al tartufo Rabiola tartufata, 2 uova, mozzarella fior di latte e tartufo 2 oeufs, rabiola tartufata, mozzarella, truffe 2 eggs, rabiola tartufata, mozzarella, truffle |
29,00 € |
Les desserts
| Gelati - Glaces italiennes - Ice creams | |
|---|---|
| Affogato al cafe Glace vanille et café chaud Vanilla ice cream and hot coffee |
8,50 € |
| Coppa Casa Valerio Glace menthe et chocolat, peppermint, chantilly Mint and chocolate ice cream, peppermint, whipped cream |
9,00 € |
| Coppa amarena Glace vanille, cerises amarena, chantilly Vanilla and coffee ice cream, amarena cherries, whipped cream |
9,50 € |
| Pesca melba Pêche, glace vanille, gelée de groseille, chantilly Peach, vanilla ice cream, red currant sauce, whipped cream |
9,50 € |
| Dama bianca Glace vanille, chocolat chaud, chantilly Vanilla, hot chocolate, whipped cream |
9,50 € |
| Sgroppino Digestif maison recette de la Casa Valerio (min. 2 pers. Prix par pers) |
9,50 € |
| Coppa monte bianco Glace vanille, crème de marrons, chantilly, meringue Vanilla ice cream, chestnut sauce, whipped cream, meringue |
9,50 € |
| Gelati e sorbetti la pallina Vanillé, chocolat, café, menthe, fraise, citron, fruits rouges, noix de coco |
3,00 € |
| Pasticceria Fatta in Casa - Pâtisseries faites maison – Home made desserts | |
|---|---|
| Tartufone al cioccolato fondente Moelleux au chocolat fondant Smooth chocolate cake |
9,50 € |
| Panna cotta al natuale Panna cotta nature Plain panna cotta |
8,00 € |
| Panna cotta al cioccolato Panna cotta au chocolat Chocolate panna cotta |
9,00 € |
| Panna cotta al frutti rossi Aux fruits rouges Berries |
9,00 € |
| Tiramisu della casa | 9,00 € |
| Crème brûlée à la vanille Bourbon | 9,00 € |
| Irish coffee | 9,00 € |
En famille, en couple ou entre amis, venez déguster nos plats italiens à Chamonix-Mont-Blanc près d’Aix-les-Bains, Chambéry, Grenoble, Albertville…