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Votre restaurant italien à Chamonix-Mont-Blanc

Votre restaurant italien à Chamonix-Mont-Blanc

Restaurant italien à Chamonix-Mont-Blanc, la Casa Valerio vous invite à découvrir sa cuisine traditionnelle, sur place ou à emporter. Reconnus pour notre savoir-faire, nous sommes référencés dans le guide des 70 meilleurs restaurants italiens. Contactez notre restaurant traditionnel pour réserver votre table ou pour commander votre menu.

Une cuisine italienne traditionnelle

Régalez-vous avec les plats italiens de notre pizzeria traditionnelle. Notre restaurant familial est tenu par Valerio Commazzetto, vice-champion du monde de la pizza, et son fils Marco, vice-champion du monde à son tour.

Amoureux de la gastronomie italienne, nous attachons un soin particulier à la sélection de nos produits : des légumes frais, une viande avec 60 jours de maturation, des poissons de mer et non d’élevage, une farine biodynamique issue de l’agriculture raisonnée…

Le saviez-vous ? Notre restaurant italien est le premier établissement français et troisième mondial à avoir obtenu la certification ISO pour la pizza napolitaine.

Des menus savoureux à emporter

Choisissez notre service de plats à emporter pour profiter de notre cuisine italienne depuis chez vous. Des pâtes fraîches à la sauce tomate de nos pizzas, tous nos plats sont faits maison, y compris notre pain qui est façonné chaque jour au restaurant.

Découvrez les avis sur nos spécialités italiennes pour vous faire une meilleure idée de la qualité de notre cuisine.

Une cave à vins riche et variée

Retrouvez à la carte de notre restaurant de nombreux vins italiens et français. Notre cave conserve près de 12 000 bouteilles, des grands crus d’exception comme des vins issus de producteurs locaux. Nous référençons également différents spiritueux au bar de notre pizzeria.

À travers les photos de notre restaurant italien, appréciez le cadre convivial et chaleureux de notre établissement. Basée à Chamonix-Mont-Blanc, notre pizzeria est reconnue sur les secteurs d’Aix-les-Bains, Chambéry, Grenoble, Albertville…

Des stages de pizzaiolo pour tous les publics

Diplômé d’un Master de pizzaiolo, Valerio Commazzetto transmet aujourd’hui son savoir-faire à un large public. Professeur de pizza à l’école italienne de pizzaiolo de Chamonix, il organise également des cours de cuisine italienne pendant la saison creuse pour tous ceux qui souhaitent apprendre l’art de la pizza.

Ces stages de 40h, qui se déroulent du lundi au vendredi, sont destinés à la pizza classique. Vous apprendrez les différents types de farine, les sels et les levures ainsi que les propriétés de l’eau. Pour la pizza sans gluten, la pizza integlia, la pizza in pala, les foccaces ou les pains, trois jours seulement sont nécessaires. Suivez les actualités de notre pizzeria traditionnelle pour vous tenir informé des prochains stages organisés.

Notre carte

Découvrez les pizzas faites maison et les plats italiens proposés à la carte de notre restaurant pour régaler vos papilles. Antipasti, pâtes fraîches, glaces italiennes…

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Notre menu à emporter

Commandez vos plats à emporter dans notre restaurant italien, nous proposons une large variété de pizzas et pâtes fraîches. Pizza végétarienne, risotto, raviolis, calamars…

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Notre bar à vin

Découvrez les vins français et les vins italiens proposés à la carte de notre restaurant pour accompagner votre repas. Chianti, blancs, rouges, rosés, champagnes…

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